Por que sem lactose?
Minha filha desmamou, espontaneamente, com um ano e quatro meses. Foi um processo natural. Ela, simplesmente, perdeu o interesse. Por um lado, não tive que passar por aquele momento dificílimo, que muitas mães passam. Por outro , me deparei com a intolerância a lactose. Isso há 14 anos atrás, quando não se tinha oferta de produtos sem lactose. Substituir o leite foi fácil. A dificuldade veio com as festas de amiguinhos. Muitas vezes fomos embora antes do parabéns. Como dizer a uma criança que ela não podia comer o bolo?

Por que sem glúten?
Assim como eu, também, vi muitas mães com problemas semelhantes.
Considerando que a maioria das interações sociais se dão ao redor de uma mesa. E se você é impedido, por motivos de saúde ou até mesmo ideológicos , de desfrutar. Você, também ,não vivência de forma plena esse momento. E foi por isso que decidi ampliar essas oportunidades, primeiro pra minha filha e depois para todos. Foi uma longa jornada pra chegar a receita perfeita, uma vez que não é só substituir os ingredientes, principalmente, se tratando do glúten. Quem aí já comeu aquele bolo sem glúten duro e ressecado? Esse foi meu desafio: fazer um bolo sem igual, fofo, molhadinho, saboroso e muito mais saudável!